La máquina freidora al vacío de chips de plátano tipo lote se usa para freír alimentos con chips de plátano y deshidratar chips de plátano a baja temperatura (80 ~ 120 C) en condiciones de vacío, lo que puede reducir efectivamente el daño a alta temperatura a la nutrición de los chips de plátano. La freidora al vacío a baja temperatura puede evitar el deterioro del aceite comestible. Puede mejorar la tasa de utilización repetida del aceite comestible sin agregar otros antioxidantes, lo que puede reducir el costo. Esta freidora al vacío con chips de plátano puede usar vapor o electricidad como potencia de calentamiento. Es adecuado para freír manzana, plátano, kiwi, piña, azufaifa de invierno, fresa, Artocarpus heterophyllus lam, zanahoria, rábano, batata, calabaza, ajo, cebolla, champiñones, calabaza blanca, quimbombó, carne de res, pescado deshuesado, camarones, pulpo, etc.
Tabla de contenidos
Principio de funcionamiento de la máquina freidora al vacío
En el estado de vacío, la humedad en la intercelular de frutas y verduras se vaporiza rápidamente, se expande, la brecha se agranda, el efecto de inflado es bueno, el producto es crujiente y delicioso, y tiene un buen rendimiento de deshidratación.
El contenido de aceite general de los alimentos fritos es tan alto como 40% ~ 50%, y el contenido de aceite al vacío de los alimentos fritos es solo 10% ~ 20%, que puede ahorrar 30% ~ 40%, el efecto de ahorro de aceite es notable. La comida frita final es crujiente y no grasosa, el rendimiento de almacenamiento es bueno.
Cómo hacer chips de frutas con la máquina de freír al vacío
Preparación de materias primas → cribado → limpieza → rebanado (corte) → desactivación de enzimas → drenaje → congelación rápida → descongelación → impregnación al vacío → limpieza → deshidratación y drenaje → freír al vacío → eliminación de aceite al vacío → sazonado → embalaje del producto → Almacenamiento o transporte.
Structure of Banana Chip Vacuum Frying Machine
Parts List of Vacuum Frying Machine
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Item |
Name | Quantity | Remark | |
| 1 | Vacuum frying tank | 1 | set | SUS304(GB) |
| 2 | Oil tank | 1 | set | SUS304(GB) |
| 3 | oil circulating pump | 1 | pcs | SUS304(GB) |
| 4 | Condenser (high performance) | 1 | group | The Dutch technology |
| 5 | External heater (high performance) | 1 | group | The Dutch technology |
| 6 | Oil and water separator assembly | 1 | set | Independent research and development |
| 7 | Circulating filter | 1 | pcs | SUS304(GB) |
| 8 | Vacuum pump roots assembly | 1 | group | SUS304 |
| 9 | Vacuum pipeline and circulating oil pipeline fittings | 1 | set | Sus304food grade |
| 10 | pneumatic ball valve | 1 | pcs | Sus304food grade |
| 11 | manual butterfly valve | 1 | pcs | Sus304food grade |
| 12 | Manual butterfly valve | 1 | pcs | Sus304food grade |
| 13 | Manual butterfly valve | 2 | pcs | Sus304food grade |
| 14 | PT100 | 2 | pcs | GB |
| 15 | Bottom rotating mechanism (lianxing patented product) | 1 | group | German mechanical seal ring |
| 16 | basket | 2 | pcs | SUS304(Gb punching) |
| 17 | Liquid level sight glass | 4 | pcs | |
| 18 | searchlight | 2 | pcs | |
| 19 | Emptying valve | 4 | pcs | |
| 20 | Pneumatic Angle seat valve | 3 | pcs | |
| 21 | Stainless steel frame bracket | 1 | set | SUS304(GB) |
| 22 | electrical control cabinet | 1 | set | |
| 23 | Discharging device | 1 | set | |
| 24 | operating deck | 1 | set | |
| 25 | Equipment instruction and after-sales service card | 1 | pcs | |
| 26 | Installation Instruction | 1 | pcs | |
Working Video of Double Chamber Vacuum Banana Chips Frying Machine
Company Profile
Romiter Machinery Co., Ltd. is a market-leading designer and a manufacturer of Banana Processing Machine with 10 years’ experience. In the past 10 years, we focused on researching and designing the machinery which could process the banana into different types. Romiter Banana Processing Machine meets Europe Quality Requirement. with CE Certification
Romiter Group provides a complete Banana Processing Solution, which includes Unripe Green Banana Peeling Machine, Ripe Banan Peeling Machine, Banana Longitudinal Slicer Machine, Banana Chips Slicing Machine, Fring Banana Chips Production Line, Banana Powder Production Line and Banana Packing Machine
Romiter Group can provide customized products for customers. Welcome to contact us for more information.
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