O Tipo de Lote de Banana Chips Vacuum Frying Machine é usado para fritar banana chip de desidratação de alimentos e banana em baixa temperatura (80 ~ 120 C) em condição de vácuo, que pode efetivamente reduzir os danos de alta temperatura para a banana chips nutrição. A máquina de fritar a vácuo de baixa temperatura pode impedir a deterioração do óleo comestível. Pode melhorar a taxa de utilização repetida de óleo comestível sem adicionar outros antioxidantes, o que pode reduzir o custo. Esta fritadeira a vácuo com chip de banana pode usar vapor ou elétrica como energia de aquecimento. É apropriado para fritar maçã, banana, kiwi, abacaxi, jujuba inverno, morango, Artocarpus heterophyllus lam, cenoura, rabanete, batata-doce, abóbora, alho, cebola, cogumelo, cabaço branco, quiabo, carne, peixe desossado, camarão, polvo, etc.
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Princípio de funcionamento da máquina de fritura a vácuo
No estado de vácuo, a umidade no fruto intercelular de frutas e vegetais é rapidamente vaporizada, expandida, a abertura é aumentada, o efeito de sopro é bom, o produto é crocante e delicioso, e tem um bom desempenho de desidratação.
O teor geral de óleo dos alimentos fritos é tão alto quanto 40% ~ 50%, e o teor de óleo de vácuo de alimentos fritos é de apenas 10% ~ 20%, que pode economizar 30% ~ 40%, o efeito de economia de óleo é notável. Comida frita final é crocante e não gordurosa, o desempenho de armazenamento é bom.
Como Fazer Fruta Chips com Máquina de Fritar a Vácuo
Preparação de matérias-primas → triagem → limpeza → fatiamento (corte) → desativação de enzimas → drenagem → congelamento rápido → descongelamento → vácuo impregnação → limpeza → desidratação e drenagem → vácuo fritura → remoção de óleo vácuo → tempero → embalagem do produto → Armazenamento ou transporte.
Structure of Banana Chip Vacuum Frying Machine
Parts List of Vacuum Frying Machine
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Item |
Name | Quantity | Remark | |
| 1 | Vacuum frying tank | 1 | set | SUS304(GB) |
| 2 | Oil tank | 1 | set | SUS304(GB) |
| 3 | oil circulating pump | 1 | pcs | SUS304(GB) |
| 4 | Condenser (high performance) | 1 | group | The Dutch technology |
| 5 | External heater (high performance) | 1 | group | The Dutch technology |
| 6 | Oil and water separator assembly | 1 | set | Independent research and development |
| 7 | Circulating filter | 1 | pcs | SUS304(GB) |
| 8 | Vacuum pump roots assembly | 1 | group | SUS304 |
| 9 | Vacuum pipeline and circulating oil pipeline fittings | 1 | set | Sus304food grade |
| 10 | pneumatic ball valve | 1 | pcs | Sus304food grade |
| 11 | manual butterfly valve | 1 | pcs | Sus304food grade |
| 12 | Manual butterfly valve | 1 | pcs | Sus304food grade |
| 13 | Manual butterfly valve | 2 | pcs | Sus304food grade |
| 14 | PT100 | 2 | pcs | GB |
| 15 | Bottom rotating mechanism (lianxing patented product) | 1 | group | German mechanical seal ring |
| 16 | basket | 2 | pcs | SUS304(Gb punching) |
| 17 | Liquid level sight glass | 4 | pcs | |
| 18 | searchlight | 2 | pcs | |
| 19 | Emptying valve | 4 | pcs | |
| 20 | Pneumatic Angle seat valve | 3 | pcs | |
| 21 | Stainless steel frame bracket | 1 | set | SUS304(GB) |
| 22 | electrical control cabinet | 1 | set | |
| 23 | Discharging device | 1 | set | |
| 24 | operating deck | 1 | set | |
| 25 | Equipment instruction and after-sales service card | 1 | pcs | |
| 26 | Installation Instruction | 1 | pcs | |
Specification of Banana Chips Vacuum Fryer Machine
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Model
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Size
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Input capacity
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Oil needed
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Frying basket size
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RM-VF50
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4800*3200*3200mm
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50kg per batch
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750 L
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φ600*160mm
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RM-VF100
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4800*3500*3200mm
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100kg per batch
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1100 L
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φ800*520mm
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RM-VF200
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5000*3500*3300mm
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200kg per batch
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1400 L
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φ1000*580mm
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RM-VF300
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5000*3500*3500mm
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300kg per batch
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1800 L
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φ1200*580mm
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Note: we also have more model, please contact us for other.
Working Video of Double Chamber Vacuum Banana Chips Frying Machine
Company Profile
Romiter Machinery Co., Ltd. is a market leading designer and a manufacturer of Banana Processing Machine with 10 years’ experience. In the past 10 years, we focused on researching and designing the machinery which could process the banana into different types. Romiter Banana Processing Machine meet Europe Quality Requirement. with CE Certification
Romiter Group provides a complete Banana Processing Solution, which includes banana washing machine, auto feeding green banana peeling machine, Unripe Green Banana Peeling Machine, Ripe Banan Peeling Machine, Banana Longitudinal Slicer Machine, Banana Chips Slicing Machine, Fring Banana Chips Production Line, Banana Powder Production Line and Banana Packing Machine
Romiter Group can provide customized products for customers. Welcome to contact with us for more information.
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